¿TODO GIRA EN TORNO A ESOS “TERPENOS”?
¿TODO GIRA EN TORNO A ESOS «TERPENOS»?
Los terpenos han sido una de las mayores palabras de moda en el cannabis durante años. Los cultivadores, los minoristas y los consumidores suelen fijarse en los valores de terpenos de los análisis de laboratorio para predecir el sabor, el aroma y el efecto.
Pero los terpenos son solo una pieza del rompecabezas. El aroma del cannabis es mucho más complejo que un simple porcentaje de terpenos. Una flor con menos terpenos totales puede oler con más intensidad que otra con valores de terpenos más altos, y dos flores con perfiles de terpenos similares pueden oler de forma completamente diferente.
Los terpenos pueden influir en el olor y la experiencia de una flor de cannabis, pero su importancia suele exagerarse. Los resultados de laboratorio no siempre coinciden con lo que realmente detecta tu nariz.
Una flor con un alto contenido de limoneno no huele automáticamente a cítricos. Una variedad con un aroma marcadamente cítrico puede no tener un perfil de terpenos que explique claramente ese olor. Esto se debe a que el cannabis contiene muchos compuestos aromáticos volátiles además de los terpenos.
Los valores de terpenos por sí solos no cuentan toda la historia. El aroma del cannabis procede de una mezcla mucho más amplia de compuestos, muchos de los cuales no se incluyen en los análisis estándar de terpenos.
El aroma a skunk asociado al cannabis no está causado por los terpenos. Ese olor fuerte a skunk procede de compuestos con base de azufre, incluidos compuestos como el 3-metil-2-buteno-1-tiol.
Esta es una de las principales razones por las que los informes de terpenos a menudo no consiguen explicar a qué huele realmente una flor. Algunos de los aromas más reconocibles del cannabis están determinados por compuestos que quedan fuera del panel estándar de terpenos.
Las notas a gas, combustible y diésel tampoco son simples expresiones de los terpenos. Estos aromas están más estrechamente relacionados con compuestos de azufre y otros compuestos volátiles que con los terpenos que suelen indicar la mayoría de los laboratorios.
Por eso una variedad puede oler intensamente a gas aunque su perfil de terpenos no muestre claramente de dónde procede ese aroma.
El mirceno es uno de los terpenos más comunes del cannabis y suele asociarse con aromas terrosos y efectos sedantes. Pero no todas las variedades dominantes en mirceno resultan sedantes para los consumidores.
Algunas variedades estimulantes pueden contener más mirceno que otras consideradas relajantes. Esto demuestra que la dominancia de un terpeno por sí sola no basta para predecir con precisión cómo se sentirá una flor.
Los efectos están influidos por una combinación de cannabinoides, compuestos minoritarios, química aromática, dosis, química corporal individual y preferencias personales.
El cannabis contiene una enorme gama de compuestos orgánicos volátiles. Analizar todos estos compuestos es caro y, aun cuando algo aparece en un gráfico de laboratorio, esto no explica automáticamente a qué olerá la flor o cómo la experimentará la gente.
Cada persona percibe el aroma de forma diferente. Una puede describir una flor como afrutada, otra como floral y otra como química o funky. Incluso cuando las personas coinciden en una dirección general, los detalles pueden variar mucho.
Otro factor importante es la intensidad. Algunos compuestos son potentes incluso en niveles muy bajos, mientras que otros deben estar presentes en cantidades mayores para destacar. Una cantidad diminuta de un compuesto aromático puede imponerse a cantidades mayores de otros.
Los aldehídos son un grupo de compuestos que puede desempeñar un papel importante en el aroma del cannabis. Las investigaciones han sugerido que los aldehídos pueden contribuir tanto o más que los terpenos por sí solos a determinados aromas del cannabis.
A menudo asociado con notas aromáticas similares a la almendra y habitual en la química de sabores y fragancias.
Conocido por los aromas verdes, herbáceos y a hierba recién cortada, y comúnmente asociado con la química de los aromas de origen vegetal.
Puede aportar notas aromáticas cerosas, grasas, cítricas, a piel de naranja y verdes.
A menudo descrito como afrutado o similar a los cítricos y utilizado en aplicaciones de fragancias y sabores.
Puede presentar cualidades aromáticas fermentadas, a pan, afrutadas, a frutos secos o similares a las bayas.
Conocido por sus notas afrutadas similares a la uva y utilizado en aplicaciones de aromatización y aromas.
Al final, tus propios sentidos importan más que un porcentaje de terpenos en un informe de laboratorio. Al igual que los valores altos de THC no significan automáticamente una flor mejor, los valores altos de terpenos tampoco significan automáticamente un aroma mejor o una experiencia mejor.
Utiliza los informes de laboratorio como una herramienta, pero confía en la propia flor. El aroma, el sabor y el efecto son más complejos que una sola cifra, y tu nariz suele saber lo que te gusta.